Baby Beef

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Baby Beef, um corte nobre extraído do miolo da alcatra, com maciez excepcional e uma fina camada de gordura que realça seu sabor na grelha.

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Descrição

O Baby Beef é um corte que combina suculência e sabor marcante em uma peça macia e delicada. Extraído do miolo da alcatra, esse corte se destaca por sua textura extremamente macia e por uma fina camada de gordura que, ao derreter durante o preparo, realça ainda mais seu sabor. Seja na grelha ou na frigideira, o Baby Beef é uma escolha perfeita para quem busca um corte equilibrado, com excelente marmoreio e um paladar sofisticado.

Características:

  • Origem do Corte: Retirado do miolo da alcatra, uma das regiões mais macias do boi.
  • Textura e Gordura: Extremamente macio, com uma leve camada de gordura que garante um sabor rico e suculento.
  • Versatilidade no Preparo: Ideal para churrascos, grelhados ou selado na frigideira, sempre entregando um resultado impecável.

Benefícios do Baby Beef:

  • Churrasco Perfeito: Um dos cortes mais requisitados para grelhar, garantindo um equilíbrio entre maciez e sabor.
  • Preparo Rápido e Eficiente: Seu tamanho e espessura permitem um cozimento rápido, sem perder a suculência.
  • Sabor Inconfundível: A combinação de maciez e a fina camada de gordura tornam cada mordida uma experiência única.

Dicas de Preparo:

  • Na Grelha: Asse em fogo médio-alto para selar bem a carne e manter seu interior suculento.
  • Na Frigideira: Sele por alguns minutos de cada lado e finalize com manteiga e ervas para realçar o sabor.
  • Melhor Ponto: Sirva ao ponto ou malpassado para preservar sua maciez natural.

Nosso Compromisso:

  • Rastreabilidade e Qualidade: Cada peça de Baby Beef é selecionada com rigor para garantir um corte premium e fresco.
  • Filosofia Farm to Table: Do pasto ao prato, entregamos cortes autênticos, sustentáveis e de qualidade superior.