O Coxão Mole AltoParaíso, também conhecido como coxão de fora, é um corte localizado na parte traseira do boi, valorizado por sua versatilidade e sabor marcante. Este corte é composto por fibras firmes e uma generosa capa de gordura que, durante o cozimento, se dissolve para proporcionar uma carne suculenta e cheia de sabor. Seja para um preparo sofisticado ou uma refeição do dia a dia, o Coxão Mole se adapta perfeitamente, garantindo uma experiência gastronômica de alto nível.
Características:
- Origem do Corte: Localizado na parte traseira do boi, também conhecido como coxão de fora.
- Textura e Marmoreio: Com fibras mais firmes e um marmoreio equilibrado, o Coxão Mole oferece uma combinação perfeita de maciez e sabor.
- Versatilidade na Cozinha: Ideal para assados, refogados, ou até mesmo para bifes grelhados, este corte é um curinga na cozinha, proporcionando sempre um resultado suculento e saboroso.
Benefícios do Coxão Mole:
- Preparos Variados: Sua versatilidade permite que seja utilizado em uma ampla variedade de pratos, desde um bife rápido até um assado de longa duração.
- Sabor e Textura Excepcionais: A capa de gordura se dissolve durante o cozimento, intensificando o sabor e mantendo a carne suculenta.
- Experiência Gastronômica: Perfeito para quem busca uma carne de qualidade superior, seja em uma apresentação sofisticada ou em uma refeição simples e saborosa.
Dicas de Preparo:
- Assados e Refogados: Para um assado perfeito, cozinhe em fogo baixo, permitindo que a gordura derreta e infunda a carne com sabor. Para refogados, corte contra as fibras para garantir a maciez.
- Acompanhamento Ideal: Combine com batatas assadas ou vegetais grelhados para um prato completo que realça o sabor natural do corte.
Nosso Compromisso:
- Rastreabilidade e Qualidade: Cada peça de Coxão Mole é cuidadosamente selecionada para garantir uma carne de qualidade superior, refletindo o compromisso da Fazenda Alto Paraíso com a excelência.
- Filosofia Farm to Table: Oferecemos uma experiência autêntica e saborosa, da fazenda diretamente para a sua mesa, com foco na sustentabilidade e no respeito ao meio ambiente.
