Coxão Mole

O Coxão Mole AltoParaíso, também conhecido como coxão de fora, é um corte localizado na parte traseira do boi, valorizado por sua versatilidade e sabor marcante. Este corte é composto por fibras firmes e uma generosa capa de gordura que, durante o cozimento, se dissolve para proporcionar uma carne suculenta e cheia de sabor. Seja para um preparo sofisticado ou uma refeição do dia a dia, o Coxão Mole se adapta perfeitamente, garantindo uma experiência gastronômica de alto nível.

Características:

• Origem do Corte: Localizado na parte traseira do boi, também conhecido como coxão de fora.
• Textura e Marmoreio: Com fibras mais firmes e um marmoreio equilibrado, o Coxão Mole oferece uma combinação perfeita de maciez e sabor.
• Versatilidade na Cozinha: Ideal para assados, refogados, ou até mesmo para bifes grelhados, este corte é um curinga na cozinha, proporcionando sempre um resultado suculento e saboroso.

Benefícios do Coxão Mole:

• Preparos Variados: Sua versatilidade permite que seja utilizado em uma ampla variedade de pratos, desde um bife rápido até um assado de longa duração.
• Sabor e Textura Excepcionais: A capa de gordura se dissolve durante o cozimento, intensificando o sabor e mantendo a carne suculenta.
• Experiência Gastronômica: Perfeito para quem busca uma carne de qualidade superior, seja em uma apresentação sofisticada ou em uma refeição simples e saborosa.

Dicas de Preparo:

• Assados e Refogados: Para um assado perfeito, cozinhe em fogo baixo, permitindo que a gordura derreta e infunda a carne com sabor. Para refogados, corte contra as fibras para garantir a maciez.
• Acompanhamento Ideal: Combine com batatas assadas ou vegetais grelhados para um prato completo que realça o sabor natural do corte.

Nosso Compromisso:

• Rastreabilidade e Qualidade: Cada peça de Coxão Mole é cuidadosamente selecionada para garantir uma carne de qualidade superior, refletindo o compromisso da Fazenda Alto Paraíso com a excelência.
• Filosofia Farm to Table: Oferecemos uma experiência autêntica e saborosa, da fazenda diretamente para a sua mesa, com foco na sustentabilidade e no respeito ao meio ambiente.