Flat Iron

O Flat Iron da Fazenda AltoParaíso é uma verdadeira joia oculta. Localizado na parte superior da paleta, este corte é conhecido por sua incrível maciez, sendo o segundo corte bovino mais macio, logo após o filé mignon. Com um marmoreio excelente e um sabor robusto, o Flat Iron é perfeito para grelhar e certamente agradará qualquer paladar.

Características:

• Origem do Corte: Parte superior da paleta, na região dianteira do boi.
• Maciez Incomparável: Considerado o segundo corte mais macio do boi, perdendo apenas para o filé mignon.
• Marmoreio e Sabor: Bem marmorizado, oferecendo um sabor robusto e acentuado que se destaca em qualquer preparo.

Benefícios do Flat Iron:

• Versatilidade na Cozinha: Ideal para grelhar, fritar ou assar, proporcionando diversas possibilidades culinárias.
• Sabor Excepcional: O marmoreio derrete durante o cozimento, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor.
• Pureza e Qualidade: Criado de forma artesanal na Fazenda Alto Paraíso, nosso Wagyu é 100% puro e certificado pela Associação de Wagyu.

Dicas de Preparo:

• Métodos de Preparo: Excelente para grelhar ou fritar. Recomenda-se cozinhar do ponto para mal passado para manter sua suculência.
• Acompanhamento Sugerido: Sirva com molho chimichurri para realçar ainda mais o sabor.

Nosso Compromisso:

• Rastreabilidade e Transparência: Cada corte é rastreado e certificado, garantindo a pureza do Wagyu.
• Filosofia Farm to Table: Do pasto ao prato, entregamos uma experiência gastronômica única e sustentável.