Peixinho (Peça)
A partir de R$ 141,00 /peça
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Peixinho, um corte magro e macio da parte dianteira do boi, com sabor intenso e versatilidade para preparos assados, grelhados ou ensopados.
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Descrição
O Peixinho é um corte surpreendente, extraído da parte frontal da paleta, conhecido por sua maciez e sabor marcante. Muitas vezes chamado de “filé mignon do dianteiro”, este corte é uma escolha ideal para quem busca uma carne magra, mas cheia de personalidade. Seja assado, grelhado na churrasqueira ou usado em guisados reconfortantes, o Peixinho se adapta a diversas receitas, sempre entregando um equilíbrio perfeito entre sabor e textura.
Características:
- Origem do Corte: Localizado na parte dianteira da paleta, o Peixinho combina maciez com um perfil de sabor rico e intenso.
- Textura e Sabor: Uma carne magra, mas com fibras que mantêm a suculência e um sabor profundo em qualquer preparo.
- Versatilidade Culinária: Ideal para assados, grelhados ou ensopados, o Peixinho é um curinga na cozinha, permitindo criar pratos deliciosos e variados.
Benefícios do Peixinho:
- Opção Saudável: Por ser um corte magro, é perfeito para dietas equilibradas sem abrir mão de uma carne saborosa.
- Preparos Ricos e Suculentos: Quando cozido lentamente ou grelhado, o Peixinho atinge seu auge de maciez e sabor.
- Corte Versátil: Adapta-se a diferentes métodos de preparo, desde receitas tradicionais até pratos mais elaborados.
Dicas de Preparo:
- Assados e Guisados: Cozinhe lentamente para intensificar os sabores e obter uma textura que desmancha na boca.
- Na Churrasqueira: Grelhe em fogo médio para selar a carne e manter a suculência. Combine com temperos simples para destacar o sabor natural.
- Combinações Ideais: Acompanhe com legumes assados, arroz temperado ou molhos leves que harmonizam perfeitamente com o corte.
Nosso Compromisso:
- Rastreabilidade e Qualidade: Cada Peixinho é cuidadosamente selecionado para garantir frescor, maciez e sabor excepcionais.
- Filosofia Farm to Table: Oferecemos cortes autênticos e sustentáveis, entregando uma experiência gastronômica única e de alta qualidade.