Peixinho (Peça)

A partir de R$ 141,00 /peça

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Peixinho, um corte magro e macio da parte dianteira do boi, com sabor intenso e versatilidade para preparos assados, grelhados ou ensopados.

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Descrição

O Peixinho é um corte surpreendente, extraído da parte frontal da paleta, conhecido por sua maciez e sabor marcante. Muitas vezes chamado de “filé mignon do dianteiro”, este corte é uma escolha ideal para quem busca uma carne magra, mas cheia de personalidade. Seja assado, grelhado na churrasqueira ou usado em guisados reconfortantes, o Peixinho se adapta a diversas receitas, sempre entregando um equilíbrio perfeito entre sabor e textura.

Características:

  • Origem do Corte: Localizado na parte dianteira da paleta, o Peixinho combina maciez com um perfil de sabor rico e intenso.
  • Textura e Sabor: Uma carne magra, mas com fibras que mantêm a suculência e um sabor profundo em qualquer preparo.
  • Versatilidade Culinária: Ideal para assados, grelhados ou ensopados, o Peixinho é um curinga na cozinha, permitindo criar pratos deliciosos e variados.

Benefícios do Peixinho:

  • Opção Saudável: Por ser um corte magro, é perfeito para dietas equilibradas sem abrir mão de uma carne saborosa.
  • Preparos Ricos e Suculentos: Quando cozido lentamente ou grelhado, o Peixinho atinge seu auge de maciez e sabor.
  • Corte Versátil: Adapta-se a diferentes métodos de preparo, desde receitas tradicionais até pratos mais elaborados.

Dicas de Preparo:

  • Assados e Guisados: Cozinhe lentamente para intensificar os sabores e obter uma textura que desmancha na boca.
  • Na Churrasqueira: Grelhe em fogo médio para selar a carne e manter a suculência. Combine com temperos simples para destacar o sabor natural.
  • Combinações Ideais: Acompanhe com legumes assados, arroz temperado ou molhos leves que harmonizam perfeitamente com o corte.

Nosso Compromisso:

  • Rastreabilidade e Qualidade: Cada Peixinho é cuidadosamente selecionado para garantir frescor, maciez e sabor excepcionais.
  • Filosofia Farm to Table: Oferecemos cortes autênticos e sustentáveis, entregando uma experiência gastronômica única e de alta qualidade.