Picanha A5

A Picanha A5  AltoParaíso é um corte que exala tradição e excelência. Localizada na parte traseira do boi, próxima à alcatra, a picanha é famosa por sua combinação única de sabor, suculência e maciez. O que a torna ainda mais especial é a capa de gordura que a envolve e o marmoreio entremeado, que juntos proporcionam uma experiência culinária excepcional.

Características:

• Origem do Corte: Parte traseira do boi, próxima à alcatra.
• Marmoreio Notável: Com um alto nível de marmoreio (8 a 10), a picanha oferece uma suculência e maciez inigualáveis.
• Textura e Sabor: A capa de gordura derrete durante o preparo, infundindo a carne com um sabor profundo e marcante.
• Criação Sustentável: Nossa carne Wagyu é 100% pura, sem cruzamentos, e criada de forma artesanal, focando no bem-estar animal e sustentabilidade, garantido pela associação de Wagyu.

Conservação e Venda:

• Vendido individualmente e congelado para garantir a máxima frescura e qualidade.

Dicas de Preparo:

• Métodos de Preparo: Ideal para chapa, grelha ou forno. A capa de gordura deve ser grelhada primeiro para derreter e infundir a carne com sabor.
• Ponto de Cozimento: Recomendamos servir ao ponto para realçar todas as características deste corte excepcional.

Compromisso Alto Paraíso:

• Rastreabilidade Garantida: Associados à Associação de Wagyu, asseguramos total rastreabilidade da nossa carne.
• Filosofia Farm to Table: Da fazenda diretamente para sua mesa, sem intermediários.