A Picanha A4 AltoParaíso é um corte que exala tradição e excelência. Localizada na parte traseira do boi, próxima à alcatra, a picanha é famosa por sua combinação única de sabor, suculência e maciez. O que a torna ainda mais especial é a capa de gordura que a envolve e o marmoreio entremeado, que juntos proporcionam uma experiência culinária excepcional.
Características:
- Origem do Corte: Parte traseira do boi, próxima à alcatra.
- Marmoreio Notável: Com um alto nível de marmoreio, a picanha oferece uma suculência e maciez inigualáveis.
- Textura e Sabor: A capa de gordura derrete durante o preparo, infundindo a carne com um sabor profundo e marcante.
- Criação Sustentável: Nossa carne Wagyu é 100% pura, sem cruzamentos, e criada de forma artesanal, focando no bem-estar animal e sustentabilidade, garantido pela associação de Wagyu.
Conservação e Venda:
- Vendido individualmente e congelado para garantir a máxima frescura e qualidade.
Dicas de Preparo:
- Métodos de Preparo: Ideal para chapa, grelha ou forno. A capa de gordura deve ser grelhada primeiro para derreter e infundir a carne com sabor.
- Ponto de Cozimento: Recomendamos servir ao ponto para realçar todas as características deste corte excepcional.
Compromisso Alto Paraíso:
- Rastreabilidade Garantida: Associados à Associação de Wagyu, asseguramos total rastreabilidade da nossa carne.
- Filosofia Farm to Table: Da fazenda diretamente para sua mesa, sem intermediários.
