fazenda altoparaíso
A mais pura expressão do wagyu
para quem sabe apreciar o excepcional.
Nosso Wagyu 100% puro é criado com a precisão e o cuidado que você espera de uma verdadeira obra-prima. Com o maior grau de marmoreio do Brasil, cada corte é uma oportunidade de transformar seus momentos em experiências inesquecíveis. Saboreie o que há de mais exclusivo na alta gastronomia, diretamente do campo para a sua mesa.
para quem exige o melhor
A carne mais
nobre e saborosa
do mundo.
Nosso Wagyu 100% puro é criado com manejo humanizado e respeito absoluto aos ciclos naturais. Cada corte é cuidadosamente selecionado para oferecer uma experiência gastronômica única, destinada àqueles que valorizam o sabor e a qualidade incomparável de uma carne premium.
Na Fazenda Alto Paraíso, seguimos rigorosos padrões de excelência na criação de nosso Wagyu. Respeitamos a tradição milenar e escolhemos a dedo as melhores linhagens, cuidando de cada detalhe, desde o campo até a sua mesa. O resultado é uma carne inigualável, fruto de um trabalho incansável e comprometido com a perfeição.
Cortes AltoParaíso
Denver Steak
A partir de R$ 121,44 /peça
Assado de Tira
A partir de R$ 204,77 /peça
Chorizo A4 (Marmoreio 5-7)
A partir de R$ 343,72 /peça
Capa do Filé
A partir de R$ 104,25 /peça
Bife do Vazio
A partir de R$ 50,94 /peça
Flat Iron
A partir de R$ 72,98 /peça
Picanha A4 (Marmoreio 5-7)
A partir de R$ 189,90 /peça
Costela Minga
A partir de R$ 337,75 /peça
Ancho A5 (Marmoreio 8-10)
A partir de R$ 362,73 /peça
Ancho A4 (Marmoreio 5-7)
A partir de R$ 244,56 /peça
Bananinha
A partir de R$ 46,85 /peça
Fraldinha
A partir de R$ 113,66 /peça
Prime Steak
A partir de R$ 89,04 /peça
Coxão Mole
A partir de R$ 108,45 /peça
Short Rib
A partir de R$ 207,44 /peçao Melhor marmoreio
do brasil é altoparaíso
O marmoreio perfeito não é apenas um detalhe; é o coração do sabor inigualável da carne Wagyu. Na Fazenda AltoParaíso, nossos cuidados excepcionais, desde a alimentação balanceada até o manejo ético, garantem que cada corte atinja o mais alto padrão de qualidade. É essa dedicação que nos permite oferecer a você uma carne com marmoreio máximo.
Dicas de preparo
- Sal e pimenta são suficientes para realçar o sabor natural e a suculência do Wagyu.
- Evite pressionar ou esfregar a carne para preservar sua textura e suculência.
- Manuseie a carne o mínimo possível para garantir a integridade do marmoreio.
- A riqueza de sabor do Wagyu dispensa marinadas. Deixe a carne brilhar por si só.
- Para uma experiência ideal, cozinhe os cortes no ponto ou malpassados.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos após grelhar para redistribuir os sucos e maximizar o sabor.
